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Cuisiner le veau : les brochettes de Saltimbocca
CET ARTICLE A ÉTÉ RÉDIGÉ POUR SAVEURS MAGAZINE, A RETROUVER SUR : https://www.saveurs-magazine.fr/recette-veau-brochettes-saltimbocca/ On dirait le sud ! Aux traditionnelles brochettes, pourquoi ne pas préférer une version estivale aux saveurs italiennes ? Les brochettes sont les incontournables des barbecues. […]
Cuisiner le veau : la côte
CET ARTICLE A ÉTÉ RÉDIGÉ POUR SAVEURS MAGAZINE, A RETROUVER SUR : https://www.saveurs-magazine.fr/recette-cote-de-veau-marinee/ Les côtes de veau séduisent séduisent par leur tendreté et leur moelleux : au barbecue, elles n’ont rien à envier à celles de bœuf. La cuisson des côtes […]
TOP CHEF 2020
DAVID GALLIENNE, l’étoile normande de Top Chef 2020
CET ARTICLE A ÉTÉ RÉDIGÉ POUR SAVEURS MAGAZINE, A RETROUVER SUR : https://www.saveurs-magazine.fr/david-gallienne-gagnant-de-top-chef-2020/ Après 18 semaines de compétition, c’est David Gallienne, chef étoilé normand qui remporte Top Chef 2020. Victorieux, il s’oriente déjà vers l’obtention d’une deuxième étoile pour son restaurant Le Jardin des plumes à Giverny. Il pique ses oignons avant de les passer […]
L’insaisissable ADRIEN CACHOT, finaliste de Top Chef 2020
CET ARTICLE EST DISPONIBLE SUR : https://www.saveurs-magazine.fr/adrien-cachot-finaliste-de-top-chef-2020/ Finaliste du Concours Top Chef , cet électron-libre a conquis les téléspectateurs par son approche originale et son inventivité sans limite. Il se consacre désormais à l’ouverture de son prochain restaurant aux côtés de sa femme Emie. “Aujourd’hui je veux être le coup de cœur du jury”, annonce impassiblement Adrien. Avec […]
MALLORY GABSI, le magnifique
CET ARTICLE EST DISPONIBLE SUR : https://www.saveurs-magazine.fr/mallory-gabsi-top-chef-2020/ Ce candidat charismatique est arrivé troisième du concours culinaire de Top Chef . Souriant et plein d’énergie, il accompagne son chef Yves Mattagne sur l’ouverture du restaurant Art Club à Bruxelles et à 23 ans qui sait ce que lui réserve l’avenir ? Il presse les citrons de Menton, […]
MARTIN FERAGUS, la force tranquille
CET ARTICLE EST DISPONIBLE SUR : https://www.saveurs-magazine.fr/martin-feragus-top-chef/ Réputé pour sa technique et sa dextérité, ce candidat est sorti de la compétition Top Chef ce mercredi 27 mai. Derrière ses gestes précis se cache un cuisinier joyeux et inventif. Il taille, mixe, chinoise, réduit, déglace, farcit…les rouages sont bien huilés, même pour un ketchup : de […]
Que deviennent les anciens candidats Top Chef ?
CET ARTICLE EST DISPONIBLE SUR : https://www.saveurs-magazine.fr/top-chef-les-anciens-candidats/ Les quatre chefs encore en lice se disputent leur laissez-passer pour accéder à la demi-finale. Mais que deviennent les anciens candidats ? Justine Piluso Appelée “rayon de soleil” par Paul Pairet, son chef de concours, Justine a su se faire remarquer autant par son sourire que par l’originalité […]
DIEGO ALARY, attention chaud devant !
CET ARTICLE EST DISPONIBLE SUR : https://www.saveurs-magazine.fr/diego-alary-top-chef/ Ce candidat de 23 ans est sorti de la compétition Top Chef mercredi 6 mai. Son tempérament épicé à l’image de sa cuisine, laisse un souvenir haut en couleurs. Désormais, il prendra la tête du prochain restaurant du chef Jean Imbert. Un cercle de purée bien net dans […]
MORY SACKO, samouraï des 7 saveurs
CET ARTICLE EST DISPONIBLE SUR : https://www.saveurs-magazine.fr/mory-sacko-top-chef-2020/ Son sourire et sa créativité ont marqué l’émission de Top Chef 2020. Comptant parmi les favoris de l’émission, Mory Sacko a finalement été éliminé le mercredi 29 avril. Son inspiration il la concentre dans son nouveau projet, l’ouverture de son restaurant MoSuke. A la traditionnelle veste de cuisine unie, Mory […]
JEAN-PHILIPPE BERENS, le goût et les couleurs
CET ARTICLE EST DISPONIBLE SUR : https://www.saveurs-magazine.fr/jean-philippe-berens-top-chef/ Ce candidat de Top Chef 2020, s’est fait éliminer une première fois en 3e semaine. Après avoir réintégré le concours grâce à une épreuve, il a définitivement quitté l’aventure le mercredi 22 avril. A défaut d’une victoire, Jean-Philippe Berens a trouvé son émancipation. Une pousse verte en équilibre, […]
GRATIEN LEROY, de la calculette à la fourchette
ll y a ceux qui hésitent et il y a Gratien Leroy, ex candidat de Top Chef qui franchit le pas et qui plus est, réussit. Découvrez l’entretien que j’ai eu avec le bientôt chef 👨🍳 pour le magazine Saveurs
NASTASIA LYARD, une vraie « tête de lard »
CET ARTICLE EST DISPONIBLE SUR : https://www.saveurs-magazine.fr/nastasia-vraie-tete-de-lyard/ Eliminée mercredi soir de l’émission Top Chef diffusée sur M6, Nastasia Lyard, la candidate au tempérament épicé, ne vit pas sa défaite comme une fin en soi. Son énergie, elle la concentre désormais sur son nouveau projet, Les Affûtées. La trentenaire au regard pétillant est sortie après sept semaines du concours […]
Louise Delaroa 